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菠萝为什么要用盐水泡一泡再吃,真相在这里……

www.theeshot.com2019-08-11
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当我们吃新鲜的菠萝时,我们会感觉到嘴巴,舌头甚至嘴唇的麻木和刺痛感。这是肉中含有的物质,即菠萝酶的作用。盐水泡的使用恰好抑制了我们口中菠萝酶的刺激,所以菠萝浸泡在盐水中不仅味道甜,而且味道也很好。

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菠萝为什么要用盐水浸泡?

1、避免过敏反应

有些人吃菠萝后可能会有过敏反应。吃菠萝15分钟至1小时后,突然出现腹痛,腹泻,呕吐或头痛,头晕,皮肤潮红,全身瘙痒,四肢和舌头麻木。甚至还有一系列过敏反应,如呼吸困难和休克。人们习惯称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

“菠萝病”致敏剂的主要原因是“菠萝糜酶”。盐水可以破坏“菠萝类糜酶”的致敏结构,使其失去对个体体质的毒性。因此,在吃菠萝时,可以先将果皮剥离,去掉果皮,然后切开并浸泡在盐水中,这样可以减少菠萝糜酶过敏的意外。

2、让味道更甜美

菠萝最好浸泡半小时左右,不仅要避免过敏事故,还要分解菠萝中盐水中的部分有机酸,使菠萝味道更甜。此外,菠萝还含有草酸,它会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸度并减少对身体的伤害。

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菠萝好吗?

1、减肥

它富含果汁,能有效帮助消化吸收,酸化脂肪。它还含有人体所需的各种矿物质和维生素。

2、美容

富含维生素B,滋养皮肤,防止皮肤干燥,滋养头发。

3、降压降脂

它含有降低血压和血脂的血液循环酶。

4、清理肠胃

当我们吃大量的肉时,吃一些菠萝可以帮助消化和吸收,分解摄入的蛋白质,并增加肠胃蠕动。

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谁不能吃菠萝?

1、特殊病患

患有溃疡病,肾病和凝血病的人不应该吃菠萝。

2、过敏者

如果您对菠萝过敏,应在症状出现后立即停止进食并采取适当措施。

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